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別冊ステレオサウンド みんな大好き！ ガッツリ飯
ステレオサウンド / 2026年08月19日 / 全256ページ
見ただけで胸が高鳴り、胃袋がうずく“ガッツリ飯”の魅力を徹底的に味わえる合本版です。『ぜったいウマいやつの本』では、日本全国の「これ絶対ウマいやつ」を提供する名店を取材し、店のストーリーとともに、街中華、丼、名物メニューなど胸熱の一皿を紹介。さらに、自宅で再現できるレシピも豊富に掲載し、家でも“ウマいやつ”を作れるようになる一冊です。続く『丼マニア』では、カツ丼・親子丼・豚丼・かき揚げ丼など定番の名店レシピを余すことなく収録。寿司屋監修のマグロのヅケ丼やばらちらしなど、江戸前の技が詰まった究極の丼も紹介します。“五つ星の丼”やトップシェフによる新しい丼の提案、パック鰻を美味しく食べる方法、丼に合わせる汁もののロジカルレシピまで網羅し、丼ラバー必携の内容です。ガッツリ飯の快楽を一度に味わえ、単体購入より圧倒的にお得な合本版です。
目次
- ★ぜったい、ウマいやつの本
- デジタル版について
- prologue
- 目次
- ●ウマいは、正義。
- 梁山泊 ［東京・上石神井］
- ふじ芳 ［東京・浅草橋］
- 揚子江菜館 ［東京・神保町］
- 関東煮 きくや ［大阪・玉造］
- 隆座（たかくら） ［三重・四日市］
- しゃけ小島 ［東京・代田橋］
- まるはのかつ丼 ［大阪・堺東］
- 豚の味珍 ［神奈川・横浜］
- 三宮一貫樓本店 ［兵庫・神戸］
- 七福 ［東京・清澄白河］
- ●町中華イズム ホフディラン小宮山さんの常食中華のススメ
- “ウマい”の聖地、町中華を巡る。 炒飯
- スープ
- あんかけ焼きそば
- 肉野菜炒め
- ★ぜったい、ウマいやつの本
- デジタル版について
- prologue
- 目次
- ●ウマいは、正義。
- 梁山泊 ［東京・上石神井］
- ふじ芳 ［東京・浅草橋］
- 揚子江菜館 ［東京・神保町］
- 関東煮 きくや ［大阪・玉造］
- 隆座（たかくら） ［三重・四日市］
- しゃけ小島 ［東京・代田橋］
- まるはのかつ丼 ［大阪・堺東］
- 豚の味珍 ［神奈川・横浜］
- 三宮一貫樓本店 ［兵庫・神戸］
- 七福 ［東京・清澄白河］
- ●町中華イズム ホフディラン小宮山さんの常食中華のススメ
- “ウマい”の聖地、町中華を巡る。 炒飯
- スープ
- あんかけ焼きそば
- 肉野菜炒め
- 焼き餃子
- 水餃子
- あの町中華攻略法 担々麺
- 水餃子
- かに玉
- キクラゲの卵炒め
- 中華丼
- ニラレバ
- ●丼がなくっちゃ、始まらん！ 丼がウマい！にはワケがある ！？
- 食べておくべき厳選激ヤバ丼10 元祖こぼれウニ丼
- 黒毛和牛のひつまぶし御膳
- あぶりしゃぶトロ丼とりわさ丼
- 究極の親子丼
- ジャン丼平目漬丼
- やきとり5本丼
- 海鮮丼
- ふかひれ姿入り煮込みかけご飯
- エクストリーム丼、作ってみる？ ネオカツ丼
- セクシー牛丼
- WE♥弁当っ！! 『鳥藤』とり弁当
- 『魚錦』いわし蒲焼弁当『刷毛じょうゆ海苔弁山登り』海『津多屋』のり二段幕の内弁当
- 『賛否両論 THE DELI』笠原流幕の内弁当『駅弁屋祭』東京弁当『わせだの弁当屋』たぬき丼
- 『銀座うち山』鯛めし弁当『RESTAURANT OGASAWARA』但馬牛そぼろ弁当
- ●アノ人が死ぬ前に食べたいやーつ。梶原由景
- 秋山具義
- 田中知之
- 江部拓哉
- 松浦達也
- とろ〜り チーズの魔力
- こだわれば、焼きそば道。
- 奥付
- ★丼マニア
- デジタル版について
- prologue
- 目次
- ●日本が誇る五つ星の丼は、どこだ。The Five Star DONBURIES
- てんぷらあら谷
- 寿し さか井
- 中華料理 龍鳳酒家
- 江戸路
- みなと食堂
- ●あの店の極旨丼レシピ
- あけぼの「かつ丼」
- 名代 とんかつ 勝漫「大かつ丼」
- 鈴新「かけカツ丼」
- 鳥つね自然洞「親子丼」
- てんぷら黒川「かき揚げ丼」
- 豚丼 天山「豚丼」
- ●寿司屋に学ぶ海鮮丼の極み 蔵六雄山「鮪のヅケ丼」
- 寿司 いずみ「ばらちらし寿司」
- ●トップシェフの丼考 「erba da nakahigashi」中東俊文
- 「老四川 飄香」井桁良樹
- 「OGASAWARA RESTAURANT」小笠原圭介
- 「オトナノイザカヤ中戸川」中戸川 弾
- ●逆襲の玉子丼 京都・ひさご「衣笠丼」
- 大阪・銭形「木の葉丼」
- 東京・銀座 よし田「玉子丼」
- ●僕らが愛した名作丼 七鳥目「親子丼」
- 酔来軒「酔来丼」
- やきとりshira 「たれ そぼろ丼」
- 河金「河金丼」
- スーパーで買ったパック鰻のベストアンサー
- 目指すは究極の丼米
- マリアージュで楽しむ丼 × 汁
- フォトジェニ丼選手権2020 築地虎杖うに虎
- 炉端バル さま田
- ごんべえ
- ジェイズカレー
- DON YAMADA
- 酒蔵ゴエモン
- COLUMN その進化ボーダーレス! ご当地カツ丼の世界
- EDITORSの書籍・ムックのご紹介
- 奥付
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