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Pen 2024年10月号
ＣＥメディアハウス / 2024年08月28日 / 全134ページ
特集 驚きと、よろこびのクラフトビール
この数年で、クラフトビールをめぐる景色が大きく変化しつつある。
ていねいにつくられたもの、環境に優しいもの、多様性を包み込むもの、
ローカルな目線を大事にしたもの、消費されない価値を持つもの。
こうした価値観、考え方が世の中に浸透し、新しい時代の姿となっているが、
クラフトビールは、まさにその流れの真ん中にあるものだ。
画一的な大量生産とは距離を置き、つくり手は自分たちが信じるものを、
自分たちができるボリュームでていねいにつくり、自ら発信し、届けている。
個性はさまざまで「同じレシピのビールはつくらない」というつくり手がいるほど、
飲むたびに少しずつ異なる味を楽しめるのもクラフトビールならでは。
1970年代のアメリカでカウンターカルチャーとともに盛り上がり、
インディペンデントな魂をDNAに刻み込んだクラフトビール。
世界を動かす驚きと、よろこびあふれるクラフトビールを体感しに行こう。
この数年で、クラフトビールをめぐる景色が大きく変化しつつある。
ていねいにつくられたもの、環境に優しいもの、多様性を包み込むもの、
ローカルな目線を大事にしたもの、消費されない価値を持つもの。
こうした価値観、考え方が世の中に浸透し、新しい時代の姿となっているが、
クラフトビールは、まさにその流れの真ん中にあるものだ。
画一的な大量生産とは距離を置き、つくり手は自分たちが信じるものを、
自分たちができるボリュームでていねいにつくり、自ら発信し、届けている。
個性はさまざまで「同じレシピのビールはつくらない」というつくり手がいるほど、
飲むたびに少しずつ異なる味を楽しめるのもクラフトビールならでは。
1970年代のアメリカでカウンターカルチャーとともに盛り上がり、
インディペンデントな魂をDNAに刻み込んだクラフトビール。
世界を動かす驚きと、よろこびあふれるクラフトビールを体感しに行こう。
目次
- 目次
- HEADLINER
- エースをねらえ
- WORLD UPDATE
- はみだす大人の処世術 小川 哲
- 人生を変える一杯を探せ！ 驚きと、よろこびのクラフトビール
- クラフトビールに情熱を注ぐ、いま話題のキーパーソンたち
- 多様性を楽しむ、スタイル解説＆ビール用語集
- ビールの明日を拓く、8つの注目ブルワリー
- COLUMN #1 小倉ヒラク ジャンルを横断する、クラフトビール新時代
- COLUMN #2 稲田俊輔 ビールを飲むなら、縦飲み？ 横飲み？
- ギーク推薦、クラフトビールが美味い店 オガワヤスユキ（サニティー オーナー） 水林亨介（気象予報士）
- 東京さくらトラムにゆられ、クラフトビールホッピング！
- 極上の一杯を求め、三茶から下北へぶらりビール巡り
- ビールと相性抜群な、料理自慢のレストラン
- ここでも飲める！ 知られざる最旬ビアアドレス
- 達人たちが明かす、おいしく飲めるマイグラスたち
- ビール好き著名人が明かす、“マイフェイバリット”はコレだ 井口浩之（芸人） やんツー（アーティスト） 尾崎世界観（ミュージシャン・作家）
- オトモニとPenが厳選した、スペシャルセットが発売
- 燻製麦芽の香りが際立つ、ヱビスビールの新境地
- 目次
- HEADLINER
- エースをねらえ
- WORLD UPDATE
- はみだす大人の処世術 小川 哲
- 人生を変える一杯を探せ！ 驚きと、よろこびのクラフトビール
- クラフトビールに情熱を注ぐ、いま話題のキーパーソンたち
- 多様性を楽しむ、スタイル解説＆ビール用語集
- ビールの明日を拓く、8つの注目ブルワリー
- COLUMN #1 小倉ヒラク ジャンルを横断する、クラフトビール新時代
- COLUMN #2 稲田俊輔 ビールを飲むなら、縦飲み？ 横飲み？
- ギーク推薦、クラフトビールが美味い店 オガワヤスユキ（サニティー オーナー） 水林亨介（気象予報士）
- 東京さくらトラムにゆられ、クラフトビールホッピング！
- 極上の一杯を求め、三茶から下北へぶらりビール巡り
- ビールと相性抜群な、料理自慢のレストラン
- ここでも飲める！ 知られざる最旬ビアアドレス
- 達人たちが明かす、おいしく飲めるマイグラスたち
- ビール好き著名人が明かす、“マイフェイバリット”はコレだ 井口浩之（芸人） やんツー（アーティスト） 尾崎世界観（ミュージシャン・作家）
- オトモニとPenが厳選した、スペシャルセットが発売
- 燻製麦芽の香りが際立つ、ヱビスビールの新境地
- 並木教授の腕時計デザイン講義
- BREAKING クリエイションの新たな開拓者たち
- Louis Vuitton MILD WILD WEST
- 「挑戦」の旅を続ける、江口洋介が共鳴したルイ・ヴィトンの腕時計
- 片寄涼太が出合った、アルマーニの世界
- 生命の源を湛え感覚を呼び覚ます、新フレグランス
- 心地よく自然に包まれる、“サウナ旅”を楽しむ
- 創造の挑戦者たち
- 定期購読のご案内
- シャンパーニュの卓越性を体現する、名門メゾンの美酒
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