11月号の特集は「肉の煮込み」。ビーフシチューやシュクメルリ風、豚の角煮や牛すじ大根煮など、野菜と一緒にじっくりやわらかく煮た和洋の肉料理を30品お届けします。赤ワイン煮や煮込みハンバーグから、ほぼほったらかしで作れるポトフや水炊きまで。冬へ向かっていくこの季節にぴったりのレシピが勢ぞろい。大ボリュームの別冊付録は「野菜別　秋の副菜80」。大庭英子先生の連載「大人のレンチンおかず」は「生鮭」がテーマ。人気連載「飛田和緒さんのわが家の定番」は「『こんにゃく』はこうして食べる」です。 ●全国18局ネット 日本テレビ(NTV)/青森放送(RAB)/秋田放送(ABS)/北日本放送(KNB)/山梨放送(YBS)/読売テレビ(YTV)/広島テレビ(HTV)/西日本放送(RNC)/日本海テレビ(NKT)/四国放送(JRT)/高知放送(RKC)/南海放送(RNB)/福岡放送(FBS)/長崎国際テレビ(NIB)/山形放送(YBC)/山口放送(KRY)/鹿児島読売テレビ(KYT)/福井放送(FBC)　※定価、ページ表記は紙版のものです。一部記事・写真は電子版に掲載しない場合があります。