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ワイナート(Winart) 2026年7月号
美術出版社 / 2026年06月05日 / 全138ページ
巻頭特集
日本ワイン 中国地方
静かに光るワイナリーの実力 ～多彩なブドウが描く、その個性～
これまで北海道、山形、山梨、長野と、日本を代表する主要ワイン産地を追ってきましたが、今号で焦点を当てるのは、日本ワイン特集初の「中国地方」。独自の哲学を貫き、静かに、しかし確かな存在感で、日本のワインシーンを支える実力派の造り手たちがいます。彼らはどのように土地と向き合い、どんな思想のもとでワインを生み出しているのか。広島県、島根県、岡山県の11のワイナリーを現地にて取材。西の地から発信される、日本ワインの現在地とその真髄を、各ワイナリーの造り手たちが注ぐ情熱とともにお届けします。
このほか、世界各地でブームを巻き起こし、日本でも改めて注目したいロゼワインの魅力を、多角的に紹介する特別記事も掲載。前半はインポーター3名による座談会。後半ではプロの料理人が気取らぬ食卓でのロゼ活用術を伝授。料理を引き立てる世界各国の厳選ロゼワイン24本も紹介しています。
日本ワイン 中国地方
静かに光るワイナリーの実力 ～多彩なブドウが描く、その個性～
これまで北海道、山形、山梨、長野と、日本を代表する主要ワイン産地を追ってきましたが、今号で焦点を当てるのは、日本ワイン特集初の「中国地方」。独自の哲学を貫き、静かに、しかし確かな存在感で、日本のワインシーンを支える実力派の造り手たちがいます。彼らはどのように土地と向き合い、どんな思想のもとでワインを生み出しているのか。広島県、島根県、岡山県の11のワイナリーを現地にて取材。西の地から発信される、日本ワインの現在地とその真髄を、各ワイナリーの造り手たちが注ぐ情熱とともにお届けします。
このほか、世界各地でブームを巻き起こし、日本でも改めて注目したいロゼワインの魅力を、多角的に紹介する特別記事も掲載。前半はインポーター3名による座談会。後半ではプロの料理人が気取らぬ食卓でのロゼ活用術を伝授。料理を引き立てる世界各国の厳選ロゼワイン24本も紹介しています。
目次
- 目次1
- 目次2
- 今号のワイン ロゼスパークリングワイン
- 今号の人 岩田 渉
- 今号のレストラン APÉRO AOYAMA Winebar＆Table
- 特集_日本ワイン 中国地方 静かに光るワイナリーの実力 〜多彩なブドウが描く、その個性
- （特集）山間から沿岸まで、風土を映す 中国地方の実力派ワイナリー
- （特集）広島三次ワイナリー、福山わいん工房、Vinoble Vinyard＆Winery
- （特集）コラム_生食用から野生ヤマブドウまで 風土に根ざした品種選び
- （特集）奥出雲葡萄園、島根ワイナリー、石見ワイナリー
- （特集）コラム_空港名物はなんとハチミツ!? 旅の目的にしたい「萩・石見空港」
- （特集）domaine tetta、ひるぜんワイナリー、COLTRADA、GRAPE SHIP、ラ グランド コリーヌ ジャポン
- 特別企画_ロゼワイン再発見 いま飲みたい、自由なワイン
- （特別企画）もっと日常に取り入れたい！ いまこそ注目すべきロゼワインの魅力
- （特別企画）プロの料理人が指南 気取らぬ食卓でのロゼワイン活用術
- みずみずしく優美な風格 フェルゲッティーナ ロゼの魅力
- 100年の眠りから目覚めた、昭和元年のルイナール
- 本質のみを見極める、クリュッグの精神
- ワイン選びの新常識 エイジングケアワインに注目
- 連載_第8回_宵のひとしずく〜音楽とワイン〜 MUSIC『サウダーデ』 如月 サラ
- 目次1
- 目次2
- 今号のワイン ロゼスパークリングワイン
- 今号の人 岩田 渉
- 今号のレストラン APÉRO AOYAMA Winebar＆Table
- 特集_日本ワイン 中国地方 静かに光るワイナリーの実力 〜多彩なブドウが描く、その個性
- （特集）山間から沿岸まで、風土を映す 中国地方の実力派ワイナリー
- （特集）広島三次ワイナリー、福山わいん工房、Vinoble Vinyard＆Winery
- （特集）コラム_生食用から野生ヤマブドウまで 風土に根ざした品種選び
- （特集）奥出雲葡萄園、島根ワイナリー、石見ワイナリー
- （特集）コラム_空港名物はなんとハチミツ!? 旅の目的にしたい「萩・石見空港」
- （特集）domaine tetta、ひるぜんワイナリー、COLTRADA、GRAPE SHIP、ラ グランド コリーヌ ジャポン
- 特別企画_ロゼワイン再発見 いま飲みたい、自由なワイン
- （特別企画）もっと日常に取り入れたい！ いまこそ注目すべきロゼワインの魅力
- （特別企画）プロの料理人が指南 気取らぬ食卓でのロゼワイン活用術
- みずみずしく優美な風格 フェルゲッティーナ ロゼの魅力
- 100年の眠りから目覚めた、昭和元年のルイナール
- 本質のみを見極める、クリュッグの精神
- ワイン選びの新常識 エイジングケアワインに注目
- 連載_第8回_宵のひとしずく〜音楽とワイン〜 MUSIC『サウダーデ』 如月 サラ
- 連載_第19回 締めの一杯はこれでいく ワイン好きに捧げる食後酒入門 ―食後酒ツウへの道― 貴腐ワイン
- 連載_第12回 ワイナート的写真の見方 ファインダーの向こうがわ 写真家 木村 文吾
- 連載_第61回 パンとワインの美味しい関係 ウズベキスタン・ノン 大和田 聡子
- 読者プレゼント＆次号予告
- 新連載_第2回 FROM SCRATCH 〜ボクらのはじめて物語〜 一般社団法人ワノネ石川 潤 山田 マミ
- 連載_第37回 飲み手と造り手のためのワイン法講座 地域の酒類産業をいかに守るか？ 蛯原 健介
- レポート1_欧州最大級のワイン見本市「ワインパリ2026」開催
- レポート2_いま輝く、ポルトガルの現代の中心地「ダオン」
- レポート3_ボスニア・ヘルツェゴヴィナのモスタル地方を訪ねて
- レポート4_127年のときを経たロマネ・コンティに陶酔
- レポート5_フレッシュ、エレガント、テンション いま市場が求めている白はシャブリだ！
- レポート6_スパークリング版、東京テイスティング！
- レポート7_アメリカ建国250周年に湧く、カリフォルニアワイン界隈
- レポート8_分断されたワイン産地 ハンガリーとスロバキア、ふたつのトカイ
- レポート9_ナチュラルワイン団体「サンビオーズ」が旗揚げ
- レポート10_MWが見た日本ワインの強みと課題
- ワインラバーのためのWINE CULTURE REVIEW BOOK 織田豊MOVIE 相田冬二
- ワイナートワールドワインニュース
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