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イタリア好き Vol.66
ピー・エス・エス・ジー / 2026年08月01日 / 全48ページ
地中海最大の島、シチリア。
その魅力は、単なる「南イタリアの一地方」という枠には収まらない。
火山、海、異文化の交差、そして土地に根差した食文化——。
どこまでも多層的で、神秘に包まれたシチリアを、vol.65,vol.66の2号連続で立体的に特集。
今号は西シチリア・トラーパニを中心に、旬を迎えたクロマグロとガンベロ・ロッソを追いました。港に揚がる魚、市場や魚屋、そして長年海とともに生きてきた漁師たち。食を通して見えてくる、シチリアの暮らしと人々の生き方をお届けします。
-マグロ解禁！ TONNO
-惚れて、愛して、マグロ一筋、一本勝負。 ANGELO GALFANO
-マグロは私たちの人生。TRE TORRI
-魚を仕入れて、ワインを選んで、アッパリウタメントでシチリアごはん
-町の人に信頼されて、愛されて PESCHERIA ITALIA
-海に出るしかなかった。 PESCATORE ANGELO
-マザーラの宝 GAMBERO ROSSO
-伝説の漁師
-トラーパニ風クスクス
-その土地で生きる、マルサラ二つのワイナリー。
--レシピ マンマのレシピやモロッコ風タコのスープ
その魅力は、単なる「南イタリアの一地方」という枠には収まらない。
火山、海、異文化の交差、そして土地に根差した食文化——。
どこまでも多層的で、神秘に包まれたシチリアを、vol.65,vol.66の2号連続で立体的に特集。
今号は西シチリア・トラーパニを中心に、旬を迎えたクロマグロとガンベロ・ロッソを追いました。港に揚がる魚、市場や魚屋、そして長年海とともに生きてきた漁師たち。食を通して見えてくる、シチリアの暮らしと人々の生き方をお届けします。
-マグロ解禁！ TONNO
-惚れて、愛して、マグロ一筋、一本勝負。 ANGELO GALFANO
-マグロは私たちの人生。TRE TORRI
-魚を仕入れて、ワインを選んで、アッパリウタメントでシチリアごはん
-町の人に信頼されて、愛されて PESCHERIA ITALIA
-海に出るしかなかった。 PESCATORE ANGELO
-マザーラの宝 GAMBERO ROSSO
-伝説の漁師
-トラーパニ風クスクス
-その土地で生きる、マルサラ二つのワイナリー。
--レシピ マンマのレシピやモロッコ風タコのスープ
目次
- 連載 クオーコ・ジャポネーゼ16 人の上に立つ修業 井川直子
- 連載 紐解きのマヨリカ焼き16 シチリア色の器 池田由美子
- マンマのレシピ シチリア州 トラーパニ
- シチリアで魚を食べよう！
- マグロ解禁！ TONNO
- 惚れて、愛して、マグロ一筋、一本勝負。 ANGELO GALFANO
- マグロは私たちの人生。TRE TORRI
- 魚を仕入れて、ワインを選んで、アッパリウタメントでシチリアごはん
- 町の人に信頼されて、愛されて PESCHERIA ITALIA
- 海に出るしかなかった。 PESCATORE ANGELO
- マザーラの宝 GAMBERO ROSSO
- 伝説の漁師
- トラーパニ風クスクス
- その土地で生きる、マルサラ二つのワイナリー。 MASTRO DI BAGLIO
- AZIENDA AGRICOLA ANSALDI
- モロッコ風タコのスープ
- イタリア好きショップ 取材中のイタリアで見つけた職人技の冴える逸品を紹介。
- イタリアのグラスで紐解く ワインと料理の味覚体験
- 2027年カレンダー販売のお知らせ
- ロンバルディアのワイナリー 時をつなぐフランチャコルタ
- 連載 クオーコ・ジャポネーゼ16 人の上に立つ修業 井川直子
- 連載 紐解きのマヨリカ焼き16 シチリア色の器 池田由美子
- マンマのレシピ シチリア州 トラーパニ
- シチリアで魚を食べよう！
- マグロ解禁！ TONNO
- 惚れて、愛して、マグロ一筋、一本勝負。 ANGELO GALFANO
- マグロは私たちの人生。TRE TORRI
- 魚を仕入れて、ワインを選んで、アッパリウタメントでシチリアごはん
- 町の人に信頼されて、愛されて PESCHERIA ITALIA
- 海に出るしかなかった。 PESCATORE ANGELO
- マザーラの宝 GAMBERO ROSSO
- 伝説の漁師
- トラーパニ風クスクス
- その土地で生きる、マルサラ二つのワイナリー。 MASTRO DI BAGLIO
- AZIENDA AGRICOLA ANSALDI
- モロッコ風タコのスープ
- イタリア好きショップ 取材中のイタリアで見つけた職人技の冴える逸品を紹介。
- イタリアのグラスで紐解く ワインと料理の味覚体験
- 2027年カレンダー販売のお知らせ
- ロンバルディアのワイナリー 時をつなぐフランチャコルタ
- 連載 今日は何をおすすめしましょうか？ 暑い日には、暑い島のワイン 矢野航
- 連載 イタリアでトレイルを走る トレデジアンと睡眠とボディケア 原誠一郎
- いつもイタリア、いつもフィアット。
- イタリア好きフォト通信 シチリアで食べた魚料理
- 話題のイタリア料理人を訪ねて。 IL MIO LUOGO
- イタリア好き通信 トスカーナ州 フィレンツェ近郊のローカルイベント
- Ciao ズッキーニパートナーズ シチリアの魚料理
- Information イベント報告、プレゼント
- Back Number/編集後記
- イタリアズッキーニパートナーズ（配布店）リスト
- 連載 ピノッキオと巡るイタリアお菓子の旅物語 カッサータ シチリアーナ 岩本彬
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