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FUNQムック おいしい！かわいい！ スイーツデコレーション 新装版
マイナビ出版 / 2023年02月20日 / 全99ページ
クッキーやマカロンといった小さなスイーツから、ルリジューズやタルトなどのスペシャルスイーツ、さらにさまざまなデコレーションが楽しめるバターケーキまで、全39品を詳細なデコレーション法とともに紹介。
プレゼントやパーティーのデザートなど、さまざまなシーンで注目を集める人気スイーツがいっぱいです。
他にも、いろいろな口金で絞るおしゃれなクリームバリエーション、カスタードクリームやタルト生地の作り方など、お菓子作りの基本も写真入りで解説しています。
※本書は、2020年に刊行された『おいしい！かわいい！スイーツデコレーション』の新装版です。内容は同じものになりますので、あらかじめご了承ください。
プレゼントやパーティーのデザートなど、さまざまなシーンで注目を集める人気スイーツがいっぱいです。
他にも、いろいろな口金で絞るおしゃれなクリームバリエーション、カスタードクリームやタルト生地の作り方など、お菓子作りの基本も写真入りで解説しています。
※本書は、2020年に刊行された『おいしい！かわいい！スイーツデコレーション』の新装版です。内容は同じものになりますので、あらかじめご了承ください。
目次
- 表紙
- はじめに
- 目次
- Part 1 小さなスイーツのデコレーション
- チョコレートバーク
- メレンゲキス
- マカロンロリポップ
- サブレサンド
- ギャラクシークッキー
- ハニーinレモンマドレーヌ
- ココアマドレーヌdippingキャラメル
- ビスケット“アメリカンショートケーキ”
- ブラックビスケットカップケーキ
- ベリーのリングゼリー
- レインボーゼリー
- Part 2 スペシャルスイーツのデコレーション
- ルリジューズ
- キーライムタルト
- アップルローズタルト
- Column 基本のお菓子1 タルト生地の作り方
- 表紙
- はじめに
- 目次
- Part 1 小さなスイーツのデコレーション
- チョコレートバーク
- メレンゲキス
- マカロンロリポップ
- サブレサンド
- ギャラクシークッキー
- ハニーinレモンマドレーヌ
- ココアマドレーヌdippingキャラメル
- ビスケット“アメリカンショートケーキ”
- ブラックビスケットカップケーキ
- ベリーのリングゼリー
- レインボーゼリー
- Part 2 スペシャルスイーツのデコレーション
- ルリジューズ
- キーライムタルト
- アップルローズタルト
- Column 基本のお菓子1 タルト生地の作り方
- カスタードクリームの作り方
- ココアとモカのロールケーキタワー
- フルーツ断面ショートケーキ
- ローズショートケーキ
- ガナッシュケーキ
- 基本のお菓子2 ホイップクリームの作り方
- スポンジ生地の作り方
- ハートのマカロンケーキ
- マカロンツリー
- レインボーミルクレープ
- マンゴーのグラデーションレアチーズケーキ
- Part 3 バターケーキのデコレーション
- 基本のバニラバターケーキの作り方
- ステンシルケーキ（ピンク、イエロー、グリーン）
- レモンバタークリームのネイキッドケーキ
- ルビーガナッシュのローズケーキ
- ペイントケーキ
- ホワイトガナッシュのニットケーキ
- チーズバタークリームのブラックビスケットケーキ
- 抹茶＆あんバターケーキ
- ソルティキャラメルドリップケーキ
- ラッフルケーキ
- エッグハントのピーカブーケーキ
- 2段ケーキ
- レッドベルベットのバターケーキ
- ハートのコーヒーバターケーキ
- ダブルチョコレートスクエアケーキ
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